人类饮酒的历史几乎和人类自身的历史一样长，在全球所有最古老的新石器时代文明遗迹里，都有各种材质的酒器出土。 但喝酒对人来说可不是什么好事，酒精损害人的认知能力、运动机能以及身体，在社会生活中引起骚乱、争斗、不正当性行为等，对个体的生存、传递基因给下一代似乎毫无益处。在原始人类社会，酿酒需要耗费大量珍贵的口粮和人力，喜欢喝酒对部落整体生存来说也不是好事。 森舸澜在这本书中将带领读者通过酒精这个切口，重新认识人类的生物演化和文化演化过程，探索考古学、人类学、文学、神经科学与酒精相关的发现。