本书是中药学、药学类专业《中药炮制技术》教材的配套实验用书。全书包括 14 个实验、附录及实验报告，主要内容包括净选加工、饮片切制、清炒法、加固体辅料炒法、炙法、煅法、水火共制法、复制法、发酵发芽法、制霜法、其他制法、山楂炮制前后有机酸含量的测定、王不留行炮制前后浸出物的比较、巴豆制霜前后巴豆油的含量测定,以及中药炮制技术实验教学大纲、中药炮制技术实验考试大纲、“2021 年全国职业院校技能大赛”高职组中药传统技能――“中药炮制”赛项规程及中药炮制实验室管理规章制度。本书适用于中药学、药学类专业师生使用,也可作为“中药传统技能”竞赛指导用书。