本书分为文化寻味、文化思味、妙笔呈味、佳言品味、匠心调味五个学习单元，学习中带有任务点， 以任务驱动模式，让学生在驱动中完成学习任务。每一单元包括单元导读、文本阅读、语文实践活动、拓展阅读、课外古诗词诵读等任务，将烹饪美文赏析、烹饪文体写作训练、烹饪口语交际运用、拓展与提升、思考与应用评价等融入项目，积淀语文素养。 本书是烹饪语文课程全程教材，可供中高职烹饪专业学生学习，也可作为各类烹饪培训教材，各 级技能大师工作室师带徒教材，各级教育名校长、名师、名班主任工作室教研活动教材，还可作为行 业从业人员提升人文底蕴、丰富实践活动的烹饪文化读本。