《营养筛查与评估》共分18章，第1章为概述，其余17章介绍了17种营养筛查与评估方法，包括NRS2002、MUST、MST、MNA、SGA、PG―SGA、SGNA、MSTC、CHI、MIS、NRl、PNI、NAI、GNRI、BCA、BIA及人体学测量。每一章均包括4个部分，即概述、操作方法与标准、临床应用评价、病例报告。《营养筛查与评估》力求使读者阅读《营养筛查与评估》后，可以进行实际工作，布再是框架性文件，避免读完之后仍然不知所以的常见弊病，使其具有实用价值。以临床医生、营养师、护士、医学研究生为读者对象，广泛适用于不同等级医院及相关机构，是一本临床医生必备的案头工具书。